Правильно выбранной говядине или стейкам присуща небывалая насыщенность. Главная задача при приготовлении – акцентировать особенный вкус мяса, не спрятав его в аромате специй. Чтобы добиться такого результата исходя из варианта приготовления (запекание, жарка, гриль и т.д.) нужно правильно подобрать приправы и их количество. Мы сделали подборку специй, которые больше всего используют в мировом кулинарном искусстве.

Чёрный перец и соль

Конечно, же такие специи стоят в первых строчках самых используемых специй. Ни одно блюдо из мяса не обходится без этих специй. Лучше всего, конечно, добавлять крупную морскую соль и черный перец, свежего помола. В приемлемых количествах они не заглушают вкусовые качества мяса или стейков.

Чеснок

Чеснок и говядина, говядина и чеснок – они созданы друг для друга! В сравнении с другими специями чеснок добавляет неповторимую остроту, не заглушает аромат мяса, а исключительно улучшает его.

Перец чили

Использование перца чили увеличивается с каждым днём. Перец чили замечательно сочетается с основными приправами: солью и черным перцем. Он придаст глубокий и сочный вкус мясу и стейкам.

Розмарин

Очень осторожно нужно пользоваться такой специей. Розмарин имеет многогранный аромат – можно услышать эвкалипт, сосну, лимон… Если пользоваться ей с умом, то можно получить вкуснейшее мясо.

Тимьян

Раскрыть весь вкусовой спектр тимьяна способна лишь ей длительный нагрев. Именно поэтому её лучше всего добавлять перед приготовлением мяса в духовке. Тимьян поможет сделать вкус мяса свежее и легче. Эта приправа идеальная для создания обворожительного запеченного мяса.

Орегано

Орегано – не самая ароматная приправа, она обладает тонким травяным запахом. Орегано прекрасно подчеркивает мясной вкус, не заглушая его.

Тмин

Одна из самых подходящих специй к стейкам – это тмин. Его добавляют до приготовления. Имеет жгучий и пряный аромат.

Розовый перец

Эту специю нужно обязательно испробовать! Чаще всего розовый перец добавляют к уже готовому блюду, пока она ещё не остыло, чтобы придать стейкам мягкую остроту, тонкий цветочный запах и фруктовую нотку терпкости.

Соус из смешанных приправ

Универсальная специя для стейков, дополняющая список лучших приправ — это смесь приправ из: кориандра, красного перца, ажгон, имбирь, ягоды рута. Микс специй перед использованием дополняют сливочным масло и мелконарезанным луком.
В нашем магазине Вы можете купить не только мясо, но по запросу наши менеджеры с удовольствием помогут Вам выбрать специи, приправы и соусы к выбранному продукту